samsø råvare festival

Velkommen til Samsø Råvare Festival
d. 14. & 15. Juni 2025

En gang om året, i juni måned, hvor de nye kartofler, spæde løg, sødmefulde ærter og solbeskinnede jordbær markerer sommerens komme, fejrer vi vores fælles madkultur, vores lokale råvarer og bringer mennesker sammen i fællesskaber om smag og gode oplevelser - og du er inviteret!

Ved Sambiosen i Tranebjerg står øens fødevareproducenter, foreninger, lokale iværksættere, kunsthåndværkere, kunstnere og musikere klar til, i samarbejde med nogle af Danmarks førende madhåndværkere, at skabe rammerne for 2 dejlige og inspirerende dage med spændende oplevelser for både børn,unge og voksne.

Råvarefestival arrangeres af foreningen Samsø Råvarefestival. Det er en forening der drives af en frivillig bestyrelse med stor og bred opbakning fra mange frivillige ildsjæle, foreninger og virksomheder på Samsø.
Og vi glæder os! Lige om lidt er det nemlig sommer og så ses vi på markedspladsen.

Vi er med stor iver og glæde i fuld gang med at planlægge årets program og vi glæder os til sommerens komme!

Følg med på Facebook og Instagram efterhånden som programmet tager form!

Spis Samsø - en fællesspisning

I år inviterer vi til fællesspisning - “familystyle” ved langbordet! - for alle aldre.
Lørdag d. 14. juni kl. 17.30.

Voksne:120,- Børn: 60,-

Vi bænker os om langborde i teltet på pladsen, hele familien er med, de hvide duge er på bordet og buffeten er klar.

Menuen er udarbejdet og lavet af Sambiosens dygtige kokke:
Moussaka med oksekød, Samsø lam og kartofler fra Samsø, 
blandede salater fra Renés økogrønt og
surdejsbrød m. pisket brunet smør til

Baren: Du kan købe dine drikkevarer i den veludstyrede bar med bl.a lokale fadøl fra Garage Bryggeriet, saft fra Samsø Bær, vin, og drinks fra Sams Island Distillery.
Det hele bliver serveret i det hyggelige cirkustelt på festivalspladsen, med græs under fødderne.

Sted: I festteltet på boldbanerne v/ det grønne område og skaterparken. Pillemarksvej 1 – Tranebjerg.
Tid: Lørdag d. 14. juni 2024 kl. 17.30 – 21.00
Pris:
Voksne:120,-
Børn: 60,-

Begrænset med pladser - først til mølle

Smag med umut sakarya

Hvordan smager du egentlig til? Hvordan kan en enkel råvare, som spidskål, ændre karakter, alt efter hvilke smage og aromaer du tilføjer? Og hvad sker der, når du leger med konsistens og temperatur?

I denne workshop dykker vi ned i smag og aroma og lærer at splitte dem fra hinanden for at forstå, hvordan de påvirker vores opfattelse af mad. Vi starter med det simple og grundlæggende – spidskål – og udforsker, hvordan de 5 grundsmage (surt, sødt, salt, bittert og umami) hver for sig ændrer oplevelsen af den samme råvare.

Workshoppen er for voksne og børn fra 8 år.
Det koster 50 kr per voksen og 25 kr per barn
Der er begrænset antal pladser - først til mølle…

Råvareværkstedet

Samsø Råvare Festivals råvareværksteder danner ramme for madworkshops, mini-kokkeskoler og demos for både børn og voksne under festivalen d. 14. & 15. juni 2025.

Ved råvareteltet kan man deltage og involvere sig i både små og store events. Her lærer du om mad sammen med dygtige kokke og madentusiaster, fra både Samsø og resten af Danmark.

Nogle workshops er gratis og andre koster et mindre beløb. Vi håber at give inspiration, viden og et bidrag til den madkultur, vi alle er en del af.

lokale iværksættere, foreninger og kunstnere

I 2025 er vi så heldige at byde velkommen til nedenstående dygtige mennesker fra øen:

• Grafisk Værksted Agerupgård tilbyder walk-in workshop, hvor du kan skabe dit eget træsnit. Ud fra en tegning eller et fotografi (indenfor 10x15cm) som du medbringer eller laver på stedet, kan du fremstille små grafiske værker eller postkort. Alle fra 5 år og op kan deltage!
  Varighed: cirka 1 time
  Pris: 150 kr med materialer - ingen tilmelding, bare kom.

• Spand Spand: handler om genbrug. Jeanette og Jonas har taget en robust transportemballage og givet den nyt liv. En stabelbar opbevaringsløsning til hjemmet. Gå på opdagelse i de smukke spande beklædt med kvalitets tapet og se om du er til den med fersken, en støvet farveskala med lime, jordbær med striber og flamingo eller en helt anden.

• Bisgaard Forte Fjorten: På standen kan du med grene, pinde og garnrester i alle farver, fordybe og fortabe dig for en stund. Vil du lave en evighedsbuket eller et andet lille kunstværk? Det behøver ikke være hverken avanceret eller  svært at lave noget smukt. Kom og vær med!

• Søren Buchdal: har taget ægte, smukt træhåndværk med. Gå på opdagelse i hans kreationer, som tæller spækbrætter, Samsøskilte og flere andre ting.

• Økologisk Samsø: køber jord og gårde op, omlægger ikke-økologisk jord til økologisk og forpagter ud til unge økologiske landmænd. Kom og hør om dette vigtige arbejde og mød og smag lækre råvarer fra Yduns Have og Søkjærgård.

• Landvirke deltager med håndsmedet værktøj + skulpturer og håndsnittede figurer. Økser, knive, roser og historisk værktøj.
  Live smedning: Essesmed Hans Peter Knudsen smeder på pladsen og du kan deltage i en Introduktion til figursnitning - workshop - se vores program.

smag samsø

I det hvide cirkustelt hylder vi de gode samske specialiteter og produkter. Her kan publikum smage sig vej gennem Samsøs mange kulinariske herligheder, som producenter, avlere og forhandlere sælger i deres små stande.

Langt størstedelen af de produkter, der fremstilles på Samsø stammer fra ganske små producenter, der sætter en ære i kvalitet og den gode smag. Kommer du udefra, kan du se frem til at sejle hjem med bagagen fuld af særlige smagsoplevelser, der ikke findes bedre eller friskere andre steder i kongeriget. Vel mødt!

grøntsagstorvet

Samsø kaldes ”Danmarks Køkkenhave” og med god grund. Det milde klima og den lange tradition for dyrkning af grøntsager har gjort øen til et af de steder i landet, hvor der produceres de allerbedste råvarer.
Kvalitetsfornemmelse og stolthed manifesteres hver dag året rundt af øens mange spisesteder og landmænd, der hånd i hånd stræber efter den fuldkomne smag.

På Samsø Råvare Festival har vi samlet samske råvarer, i sæson, midt på festivalspladsen.
Alt strutter af friskhed! Ikke mindst standholderne, der tripper for at byde dig velkommen.

Madboder

På Samsø Råvare Festival har du mulighed for at smage dig igennem lokale madoplevelser. Du kan i løbet af weekenden spise dig mæt hos:

• Kartoffelmadsboden hvor du kan købe 3 forskellige slags kartoffelmadder med nybagt rugbrød, nye samske kartofler, hjemmerørt mayonnaise og friske urter. Alt fra Samsø.

• Samsø Bowls, boden hvor du kan købe en varm bowl med oksekød, lokale grøntsager, kimchi og en lækker dressing- noget sprødt, friskt, fedt, sødt og surt.

• Dessertboden: Jordbær m. lime, mynthe og mascarponecreme, kaffe og Blondie kage.

• RÅbaren: Friske - syltede - fermenterede grøntsager og salater fra Samsø - Hummus og grøntsagsstænger.
  
  Udover at madboderne skal mætte dig under dit besøg på festivalen, er det også muligt at tage et hvil på den afslappede plads ved boderne, hvor du kan nyde lokale øl, vin, sodavand og drikkevarer fra festivalens barområde.

Børnekøkkenet

Vi har de sidste 3 år sat ekstra fokus på at engagere børn og unge i aktiviteter, der kan skærpe deres interesse for råvarer, madlavning samt at udbrede sundere og mere bæredygtige madvaner for den næste generation.

Samsø Råvare Festivals forening er en almen nyttig forening, som ønsker at tilbyde børn og unge, op til festivalen og under festivalen, at deltage i madlavningen, frivilligheden og fællesskabet. Ønsket er at give mulighed for at de mange ildsjæle, inden for fødevarebranchen på Samsø, kan give viden videre til den næste generation, til at skabe innovation samt til at skabe fællesskab om vores stolthed - vores råvarer, gastronomi og vores madkultur. Vi aktiverer lokale landmænd, skoler, kokke, foreninger og frivillige i et mangfoldigt fællesskab. 

samsø mesterskaberne i tovtrækning 2025

Samsø Mesterskaberne i Tovtrækning afholdes hvert år lørdag eftermiddag, under Samsø Råvare Festival.

Du kan glæde dig til masser af publikum, masser af styrke og masser af stemning. De seje gutter fra Kremmer Jensen vinder ofte, men mon ikke der lægges op til revanche i år?!

Har du husket at tilmelde dit hold til Samsø Mesterskaberne i Tovtrækning? Firmaer, foreninger, skoler, børnehaver, så er det NU i skal på banen og vise jeres sammenhold.

Hold fra 2023:

• De regerende mestre fra Kremmer Jensen: VINDERNE FOR 6. ÅR I TRÆK!

• Samsø Frie Skoles ALL STARS Kvindehold

• 999 MC Vejle - et sejt hold af fritids-samsinge

• Makkerklubben - er på deres første besøg til Samsø, og er straks klar på at deltage i tovtrækning.

• Mahlers Plukkere

• De blå spejdere DDS Angantyr/ Hold for 6-11 årige

Kontakt Kirsten på: 6081 1926 hvis du stiller med et hold i 2025

Samske ærter er de bedste

Livets vand Markedsgøgl, sang og musik 2019

Jagtforeningen

Stedsans in the woods råvareværksted 2019

Bål, Fisk og Sæson med Emilie Qvist fra Restaurant Medvind råvareværksted 2022

Markedspladsen

Sponsorer og Samarbejdspartnere

Samsø Råvare festival kan kun lykkedes med hjælp fra vores vigtige sponsorer og samarbejdspartnere. Vi vil gerne takke følgende virksomheder og privatpersoner for at bidrage til Samsø Råvarefestival 2023

Rengøringscenter Samsø v/ Kim Vilhelmsen for igennem flere år gavmildt at have støttet festivalen

Samsø Kommune, for gavmildt at have støttet os i flere år.

Sparekassen Danmark - Himmerland Fonden, tak for det flotte legat, som i år sikrer os endnu en spændende og inkluderende festival.

XL Byg Samsø for store donationer til blomster og maling, som er med til at sikre en smuk festival

Paula og Axel Nissens Legat, for at have støttet os med et gavmildt legat, igennem flere år.

Lokale landmænd, Brd. Kjeldahl, Morten Alexandersen, Mogens Mahler, Erik Møller, Liholm grønt og Samsø Grønt. Alle har bidraget med tid, samske grøntsager og frugt.

Jeanette Philipsen tak for alle billeder til vores website og andet pr. materiale.

Lokale ildsjæle, Festivalen kunne aldrig lade sig gøre, uden al den hjælp vi får fra utrolig mange lokale frivillige ildsjæle. De kører og bringer ting, sætter telte op, dækker bord og pynter op, laver mad og vasker op. TAK.